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拿破崙先生【天和鮮物】青斑魚高湯24包〈300g/包〉















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醬雞 【所屬菜系】 韓國 【特點】 色澤金黃,口味鹹辣,濃香撲鼻。 【原料】 嫩雞1500克,醬油50克,精鹽40克,大蔥段10克,生薑末5克,大蒜末5克,料酒25克,辣大醬25克,白糖50克。 【製作過程】 1、將雞宰殺,去毛,淨腔,去內臟,洗淨,控干水,用鹽搓擦雞的里外,擦勻後,置盆中,用重物壓緊,醃一天一夜後取出,控干鹽水。 2、再將雞放入鍋中,放入清水,水略淹沒雞,燒開,撈出。雞湯過濾成清湯,再把雞用涼水沖洗乾淨,再放回原清湯中,並加入大蔥段、生薑末、大蒜末、醬油、25克白糖、料酒,用盆把雞壓入湯中,蓋好鍋蓋,大火燒開,用小火燜至八成熟,撈出,冷卻。 3、原湯過濾後,入鍋,用旺火燒開,加25克白糖,使其熬成濃汁,抹在雞皮上面。要抹勻,抹好。 4、食用時,切成片後,碼成原雞形,入盤,蘸辣大醬吃,即可。





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把握與領導的談話細節-

不妨主動

作為下屬,可以積極主動地與領導交談,漸漸地消除彼此間可能存在的隔閡,使上級下級關係相處得正常,融洽。當然,這與「巴結」領導不能相提並論,因為工作上的討論及沖泡飲品市場打招呼是不可能缺少的,這不但能祛除對領導的恐懼感,而且也能使自己的人際關係圓滿,工作順利。

不卑不亢

對領導應當尊重,你應該承認,領導一般有強過你的地方,或者才幹超群,或是經驗豐富,所以,對領導要做到有禮貌,謙遜。但是,絕不要採取「低三下四」的態度。絕大多數有見識的領導,對那種一味奉承,隨聲附和的人,是不會予以重視的。在保持獨立人格的前提下,你應採取不卑不亢的態度。在必要的場合,你也不必害怕表示自己的不同觀點,只要你是從工作出發,擺事實,講道理,領導一般是會予以考慮的。

選擇時機

領導一天到晚要考慮的問題很多,你應當根據自己的問題的重要與否,選擇適當時機去反映。假如你是為個人瑣事就不要在他正埋頭處理事務時去打擾他。如果你不知道領導何時有空,不妨先給他寫張紙條,寫上問題的要求,然後請求與他交談。或寫上你要求面談的時間,地點,請他先約定。這樣,領導便可以安排時間了。

事先準備

在談話時,充分瞭解自己所要說的話的要點,簡練,扼要,明確地向領導匯報。如果有些問題是需要請示的,自己心中應有兩個以上的方案,而且能向上級分析各方案的利弊,這樣有利領導做決斷。為此,事先應當周密準備,弄清每個細節,隨時可以回答,如果領導同意某一方案,你應盡快將其整理成文字再呈上,以免日後領導又改了主意,造成不必要的麻煩。要先替領導考慮提出問題的可行性。有些人明知客觀上不存在解決問題的條件,卻一定要去找領導,結果造成了不歡而散的結局。

報告有據

美國廣告大王布魯貝在他年輕時,他所在公司的經理問他:「印刷廠把紙送來沒有?」他回答:「送過來了,共有5000令。」經理問:「你數了嗎?」他說:「沒有,是看到單上這樣寫的。」經理冷冷地說:「你不能在此工作了,本公司不能要一個連自己也不能替自己作證明的人來工作。」從此,布魯貝克得出一個教訓:對領導,不要說自己沒有把握的事情。

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